台灣國飲「珍珠奶茶」廣受歡迎,但高熱量讓不少人卻步。營養師高敏敏日前針對國內15家知名茶飲店的珍奶進行熱量分析,其中「翰林茶館」珍奶熱量和其他茶飲店相比,足足少了一倍多。翰林茶館董事長涂宗和表示,選用好的茶,可大幅降低糖的用量,再加入高品質的鮮奶,便可調出一杯美味沒有健康負擔的珍奶。
營養師高敏敏日前針對國內15家知名珍奶的熱量做了高低排行,發現大多數的珍奶不僅是含糖量,就連油脂量也相當高。其中,熱量排名第一的某連鎖店「波霸奶茶」700ml熱量高達925大卡,而翰林700ml僅431大卡,另一家comebuy的650ml珍奶熱量雖然只有404大卡,但若以每ml的熱量來算,翰林1ml為0.615大卡,比comebuy的1ml為 0.621大卡還低,是這次調查15家知名業者中熱量最低的珍奶。
高敏敏在分析指出,一大杯珍珠奶茶的熱量約等於快一碗飯的澱粉,加上13顆方糖的含糖量和20克的油脂。她建議精緻糖攝取不應超過一天總熱量攝取10%,最好能降至5%,以正常男女平均一天最好不要超過20-25克的糖,也就是4分糖到5分糖(半糖),但通常大杯全糖的含糖量約50克,「所以點了一大杯全糖,就馬上爆了」。
翰林茶館多年前就開始在菜單中標示茶葉產地和總糖量表、總熱量表,所有產品的「健康」資訊都透明攤在消費者面前。涂宗和說,降低珍奶的熱量其實沒有什麼秘訣,只要不惜成本,採用好的茶和鮮奶,便能以少量的糖調出最佳風味的珍珠奶茶。(中廣記者陳婉玲)
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E5%B8%82%E8%AA%BF%E7%8F%8D%E5%A5%B6%E7%86%B1%E
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